りんごの季節ですね！ドイツが懐かしい！
息子がりんごアレルギーというか基本的にアレルギーなので、 りんごもアレルギーなんですが、 煮れば大丈夫！
イギリスに居る時、りんごの種類がとても豊富で、 りんご自体も小さくて手軽で、皮ごと食べても美味しくて ドハマリしていました。
イギリスと比べるとドイツのりんごは味が落ちますが、 日本と比べるとなかなか美味しいです。 ドイツのりんごは酸味が強い気がします。
ただ日本でもりんごの季節到来なので色々食べていますが 甘すぎて、でかすぎて、ちょっとキツイものが。。。。。
ヨーロッパのりんごのあのさわやかさ、 あれがりんごの美味しさなのでは？と思います。
日本だと馬鹿みたいに高額でりんごが販売されていますが、 ドイツだと本当に安かった。
しましまは色々買ってみて、REWEブランドのBIOというりんごがドストライクで、 あまりに美味しいのでそればっかり食べていた上に、 REWEにメールをしたところ、 ハンブルクで販売しているBIOのりんごはハンブルクの川沿いのりんご園で採れたものだとわかりました。
一回見学に行ってみたいなぁなんて思いを馳せていたら ２０１６年ごろにREWEのしましま利用駅から３駅先の駅ホームの巨大広告に REWEのおいしいBIOりんごは川沿いで育ってますみたいなのがでていて、 しましまへのアンサー広告かよ！と レスポンスの早さにびびった記憶を思い出しました。
ドイツってこういう風にレスが早くて本当に面白い国です。 結構日本以上にスピーディー。
それはさておき、 ドイツケーキと言えば ルバーブケーキに続いて、アプフェルクーヘン（りんごケーキ）でしょう！
リアルドイツ人のおばあちゃんからリアルレシピをゲットして ドイツ時代は激しく作りまくりましたが 日本では作る気ゼロです。
難点なのがドイツにあるヨーグルトが日本には存在しないということ。 水切りヨーグルトで代用するとなるとちょっと味が違うんだろうなぁと推測です。
一旦りんごのコンポートも作ってみたんですが やっぱりあのドイツのりんごの酸味がないので完全にNG。
まあ作ったらアップしたいとは思いますが、 一応ドイツレシピを載せます。
生地 小麦粉 ３カップ 砂糖 ２カップ 油 １カップ 水 １カップ ベーキングパウダー １パック 卵 ４個
表面の具 生クリームを固める粉（Sahnsteif)３パック 生クリーム ２カップ Schmand（水切りヨーグルト）２カップ りんごのコンポート ４カップ バニラ砂糖 １パック シナモン
生地は混ぜて２００度で２０分 焼き上がった生地にSahnsteifを１パックふりかけて コンポートを乗せる 生クリームとSchmandとバニラ砂糖を混ぜて乗せる その上に少しシナモンを振る
オーブン角皿全面で焼く巨大なパーティー仕様のケーキなので 半量にしたほうが作りやすいです。
作りたてより翌日が１００倍うまいです。
ドイツ在住の方は是非作ってみてください。
日本だと生ゴミがかなり臭うので、この袋を使ってます。 匂いが全くもれないので便利！ SとかSSサイズは犬のうんこ用に、Mはキッチンで使ってます。
余談ですが調理ゴミを捨てるゴミ箱にしろ、色々捨てるゴミ箱にしろ、ワイヤーだけだととにかく楽です。日本の場合。
ゴミ箱はこれの白と黒を持ってまして３０リットル用の袋を付けて使ってます。便利すぎ！
りんごのコンポートは、りんごが２０個位必要です。 砂糖を入れずにレモンだけ入れると激ウマ！ あまり煮すぎないのもポイントで軽く煮る感じがいいです。
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Photo by Joanna Nix on Unsplash
